對于小零食頂空包裝袋殘氧的監測，可以采用以下方案：
儀器選擇：選擇適合進行頂空分析的氣體色譜儀或氣相色譜質譜聯用儀。這些儀器能夠準確、快速地定量分析樣品中的殘余氧氣。
樣品制備：將需要測試的小零食放入密封頂空包裝袋中，并確保包裝袋完好無損。
采樣方法：a)打開包裝袋，將頂空部分直接導入到頂空進樣瓶中。b)使用自動進樣器，將一定量的頂空氣體抽取到進樣瓶中。c)如果使用了其他采樣方法，請根據儀器和實驗室要求進行操作。
分析參數設置：a)設置適當的溫度、壓力和流量參數以及柱子類型，以確保溢出物與殘留物之間有足夠大的差異。b)校準和驗證所使用設備或方法，確保其準確性和可靠性。
數據分析與解釋：a)運行實驗并記錄結果。b)使用相關軟件或算法對數據進行處理和解釋。
結果評估：a)與相關標準或法規進行對比，評估殘留氧氣含量是否符合要求。b)根據結果采取必要的措施，如調整包裝材料、改進封裝工藝等。
需要注意的是，在進行頂空包裝袋殘氧分析時，應保持實驗環境干凈，并避免與其他可能影響測試結果的物質接觸。同時，還需遵守儀器操作手冊和相關安全操作規程。
